明天是农历八月二十一日,有很多的民间传统习俗广为流传至今。据民间传说农历八月二十一日是广泽尊王的诞辰日,福建大田县当地人认为的当境尊王、广泽尊王的诞辰庆典。在广东省陈山村农历八月廿一有舞香火龙的传统习俗,相传该习俗起源于唐朝名将李晟用火龙阵平叛的历史故事,举办该活动意在缅怀先祖功业、祈求幸福安康。明天农历八月二十一日,别忘“吃二样,做一事”习俗,幸福安康过八月!
一、吃二样
1、吃陈村粉
陈村粉米香浓郁、薄如蝉翼、柔韧爽口,蒸、炒、滚、煎等70余种不同做法,各有各的滋味,给足你满满的新鲜感,让你百吃不腻!陈村粉已经有90多年的历史。大约在清末民初,陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之“粉旦(但)”。此后,因这种米粉出自陈村镇,大家以“陈村粉”名之。
展开剩余72%食材:澄面、高筋面粉、温水、排骨、盐、生抽、糖、蚝油、生粉、食用油、小葱、蒸鱼豉油、水
做法:1、将温水倒入筛过的澄面和高筋面粉搅拌均匀,开好粉糊待用。2、先搅拌粉糊,再擦点植物油在盘子里,蒸热盘子才放5汤匙粉糊,盘子加热后才加粉糊就不粘盘子的,厚度1mm左右,粉糊放得太薄蒸好的粉就裂开,盘子的大小不同放的分量也不同。3、放入肠粉机蒸大概6分钟左右就熟,蒸粉时一定要够蒸汽,选用最大火来蒸。4、将蒸熟的陈村粉刮起前,开水龙头淋淋水降温,容易刮起,又不灼手,刮起放在碟里。5、全部蒸完后才切你需要的尺寸,因不同做法就不同尺寸。6、排骨剁小块,洗干净,用盐4克、水30克、生抽15克、白糖5克、蚝油15克和生粉3克抓拌均匀,腌制20分钟。7、陈村粉上面放上排骨,大火蒸10分钟,出锅。4、准备小葱,洗干净切小段,锅烧热加入油,放入小葱翻炒10秒,捞出加入蒸鱼豉油10克,然后全部淋到排骨陈村粉上面,汁多一点好吃。
2、吃桂花酒酿鸭
桂花酒酿鸭是一道菜品,主料是桂花、鸭子。
食材:仔鸭一只、盐、葱段,姜片,甜酒酿、花椒、八角、糖桂花酱、茴香两个,桂皮一片
做法:1、鸭子一只,清洗干净,用锥子里里外外都扎一遍。2、先用料酒揉一遍,再用花椒、八角揉一遍,放保鲜袋冷藏一夜。3、拿出来清洗干净,稍微抹一层盐,按平常腌东西的习惯,要这样咸度才够。4、稍微斩成三大块,毕竟家里没有那么大的锅。表面铺一层酒酿,撒一层桂花。5、高压锅,炖肉档蒸起,完美出炉。6、味道非常不错,有桂花的香味,鸭肉比较嫩,加点豆豉会更好。
二、做一事:祭祀尊王
农历八月二十一日被福建省大田县r人们视为当地保护神当境尊王和广泽尊王的诞辰日。清晨时分,村民会抬着七十多头精心装扮的大肥猪到祠堂前,举行名为 “赛猪会” 的祭祀仪式。法师会搭台诵经,随后设宴款待宾客,祈求家庭平安、事业顺遂。这一习俗通过对地方神祇的尊崇,展现了社区的凝聚力与对丰收的感恩。
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